Este libro nace del amor y la ilusi n de un grupo de chefs italianos y franceses convencidos de que en Par s se pod a servir la aut ntica comida de las mam s italianas Aqu el lector encontrar todo lo que hay que saber sobre cocina transalpina el aperitivo, la pizza, la pasta y un sinf n de recetas tradicionales y creativas reinterpretadas con esp ritu desenfadado y pr ctico los mejores ingredientes y productos t picos que har n las delicias del paladar m s exigente y un compendio complet simo de lo que convierte la comida italiana en un placer sin igual para los sentidos.